耐火电缆的制造技术主要包括以下几个方面：

材料选择：耐火电缆通常采用无机矿物材料，如氧化镁等，这些材料具有良好的耐火、隔火、隔水及抗震性能。

结构设计：耐火电缆的结构设计通常包括缆芯、绝缘层、隔火层等部分。缆芯通常采用铜导线或镀镍铜丝与铜箔丝复合绞制而成。绝缘层和隔火层通常采用聚酰亚胺薄膜带绕包而成，具有良好的耐高温性能。

制造工艺：耐火电缆的制造工艺主要包括挤出、绕包、编织等过程。在制造过程中，需要严格控制各个工艺参数，确保电缆的性能和质量。

耐火性能测试：耐火电缆的耐火性能需要经过严格的测试，如高温燃烧测试、火焰蔓延测试等，以确保电缆在火灾情况下能够保持结构稳定，避免爆裂开，从而保障线芯材的完整。

其他性能：耐火电缆还需要具备其他性能，如耐高低温、耐辐射、耐曲挠、抗振动等，以满足不同应用场景的需求。

总之，耐火电缆的制造技术需要综合考虑材料选择、结构设计、制造工艺和性能测试等多个方面，以确保电缆的性能和质量。